Cannelloni aux poivrons et à la ricotta

 

Avec cette recette, je participe au concours de Made in cooking

 

 

 

 

Il faut réaliser une de ses recettes, j'ai craqué sur celle-ci, le choix est tellement difficile ! Son blog est rempli de gourmandises, il faut vraiment que vous alliez faire un tour !

 

Ingrédients pour 4 personnes:

 

• 12 feuilles de lasagne
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 1 gousse d'ail hachée
• 10 feuilles de basilic ciselées + 5 feuilles pour la sauce
• 250 g de ricotta
• 400 g de pulpe de tomates
• 1 c à soupe de sucre en poudre
• 2 c à soupe d'huile d'olive
• 1 c à soupe de piment d'Espelette
• sel et poivre

 

Préparation:

 

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez les poivrons en petits dés

Pré cuire les feuilles de lasagne dans l'eau bouillante pendant 9 à 10 min.

Chauffez la moitié de l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir les dès de poivrons pendant 10 minutes, en remuant régulièrement.

Ôtez du feu. Dans un  bol, mélangez le piment d'Espelette, le basilic ciselé, le poivron et la ricotta. Mélangez le tout. Salez et poivrez le tout.

Farcir  les lasagnes (et roulez) avec cette préparation.

Huilez un plat, ajoutez un petit fond de coulis de tomate.

Disposez les cannelloni par dessus le coulis de tomate.

Chauffez le reste d'huile d'olive dans la poêle, versez le coulis de tomate et  l'ail.

Salez et ajoutez le sucre. Laissez mijoter cette sauce pendant 10 min à feu doux.

Ajoutez à la dernière minute le restant de basilic et poivrez.

Nappez les cannelloni de cette sauce et enfournez pendant 25 min.

Servir ce plat  accompagné d'une petite salade verte.