Nous voilà le premier lundi de Novembre, Le temps de participer au Monday# Musique # Miam # lancé par Chris du blog Cuisine de tous les jours aux blogueurs tous les premiers lundis de chaque mois!
Je vous propose ce délicieux cheesecake trouvé sur Le Magazine Gourmand # Cuisine d'inspiration!
Allez Musique
Ingrédients pour 8 personnes:
- 100 gr de framboises
- 4 citrons verts
- 750 gr de fromage frais (type Philadelphia)
- 80 gr de beurre
- 30 cl de crème liquide
- 300 gr de biscuits à la cannelle (type spéculoos)
- 100 gr de sucre
Préparation:
Mettre le beurre et les biscuits dans le bol du Thermomix et mélanger 5sec / Vit5. Tasser les miettes de biscuits au fond d'un moule à charnière de 25 cm de diamètre.
Monter la crème liquide en chantilly. Ajouter le fromage et continuer à battre pour obtenir un mélange homogène et onctueux. Ajouter le sucre.
Zester et presser les citrons. Ajouter le jus et les zestes des 3/4 au mélange crème / fromage.
Verser la crème citronnée sur le fond de biscuit et réfrigérer pendant au moins 3 heures.
Avant de servir, déposer les framboises sur le gâteau et parsemer le reste de zestes.
Pas assez de framboises à votre goût? Ajouter Une couche de gelée de framboise à la préparation, entre deux couches de crème au citron ou sur la couche de biscuits :-).
