Frittata de courgette et féta

 

 

Ingrédients pour 4 personnes:

• 2 c à soupe d'huile d'olive
• 3 courgettes tranchées finement
• 8 œufs battus
• 2 c à soupe de lait
• 3 c à soupe de ciboulette fraîche ciselée
• 2 c à soupe de persil frais haché
• Quelques tomates séchées à l'huile
• Des olives noires
• 150 g de féta émiettée

 

 

Préparation:

Versez l'huile dans une poêle antiadhésive chaude, puis ajoutez les courgettes. Faites dorer 5 min à feu moyen.

Mélangez les œufs, le lait et les herbes: salez, poivrez. Versez sur les courgettes et faites cuire 5 min à 10 min à feu doux. Parsemez de féta, de tomates séchées à l'huile et d'olives noires.

Préchauffez le gril du four à thermostat moyen et dorez la frittata au gril, 2 à 5 min, tout dépend de votre four.

Servir avec une salade!

Source: le magazine weight watchers n°10