Quiche aux fanes de radis, chèvre frais et lardons

Avec cette recette, je participe au premier concours qu'organise Colinette, un concours ouvert à tous et à toutes, il suffit de réaliser une de ses recettes à l'identique, toutes les explications  sur son blog Les Re7 de Colinette ! Je vous invite à aller jeter un œil, de très beaux cadeaux à gagner !

 

Ingrédients pour un moule de 22 cm de diamètre:

• Une pâte brisée ( voir sa recette ici )
• Une botte de fanes de radis
• 1 fromage de chèvre frais
• 100 g de lardons
• 20 cl de crème soja
• 2 œufs
• 70 g de gruyère râpé
• Poivre et muscade

Préparation:

Lavez, triez les fanes de radis.

Séchez les fanes de radis dans une essoreuse à salade.

Faites revenir les lardons dans une poêle, quand ils ont pris de la couleur, ajoutez les fanes de radis.

Laissez fondre.

Ajoutez le poivre et la muscade.

Remuez de temps en temps.

Pendant ce temps, étalez la pâte brisée sur le plan de travail.

Garnissez votre moule à tarte de la pâte brisée.

Quand les fanes de radis sont cuites, déposez les ainsi que les lardons sur la pâte.

Détaillez le fromage de chèvre et dispersez-le dessus.

Dans une jatte, mettre les œufs et la crème, poivrez.

Versez l'appareil sur les lardons, les fanes et le fromage de chèvre.

Saupoudrez le dessus avec le gruyère. Enfournez à 180°C pendant 45 min.