Galette de polenta aux tomates séchées

 

 

 

Ingrédients:

1. 200g de semoule de maïs précuit (polenta instantanée)
2. 300 ml de lait demi-écrémé
3. 600 ml d'eau
4. 80g de tomates séchées à l'huile
5. 2 c à soupe de basilic
6. Sel et poivre

Préparation:

Egoutter les tomates séchées et les émincer.
Porter 600 ml d'eau et le lait à ébullition.
Saler et verser la polenta en pluie et cuire le temps indiqué sur votre paquet, en remuant sans cesse.
Ajouter le basilic et les tomates séchées.
Etaler cette préparation sur une plaque huilée sur 2 cm d'épaisseur.

Laisser refroidir et découper des ronds ou autres...de polenta .
Avant de servir, préchauffer le gril du four et faire griller les galettes quelques minutes.
Servir chaud.