Taboulé de chou fleur

 

 

Ingrédients pour 4 personnes:

 

• 500 g de chou fleur
• 100 g de carotte
• 10 olives noires
• 1 boîte de grains de  maïs de 300 g
• 1 petit bouquet de persil
• 1 petit bouquet de ciboulette
• 2 c à soupe de raisins secs

 

Préparation:

 

Nettoyez le chou fleur et coupez en  des petits bouquets, les mettre dans le robot et faire quelques pulses, pour obtenir une semoule. Réservez.

Faire de même avec la carotte, et mettre dans un saladier avec le chou fleur, les olives noires coupées en deux, le maïs rincez et égouttez ainsi que le persil et la ciboulette ciselés et les raisins. Mélangez.

 

 

 

Faire la vinaigrette:

 

Mélangez:

• 1 jus de citron vert
• 1 c à soupe d'huile de noix
• 2 c à soupe d'huile de colza
• sel et poivre

 

Versez sur le taboulé et mélangez.

C'est prêt !