Hachis camarguais

 

 

Ingrédients pour 4 personnes:

 

• 4 petites courgettes
• 3 c à café d'huile d'olive
• 90 g de riz cru
• 50 ml de vin blanc sec
• 1 oignon émincé
• 400 g de thon en boîte
• 2 gousses  d'ail hachés
• 1 c à soupe d'herbes de Provence
• 400 g de tomates concassées
• 250 ml de bouillon de volaille
• 30 g de gruyère
• 2 c à soupe de parmesan

 

Préparation:

 

Préchauffez le four à 180°C.

Pelez et coupez les courgettes en fines rondelles. Chauffez 1 c à café d'huile dans une sauteuse, nacrez-y le riz pendant 2 min, déglacez avec le vin blanc, réservez. Ajoutez 1 c à café d'huile dans la sauteuse, faites-y revenir l'oignon pendant 2 min. Versez les tomates, mettre le thon en boîte, le sel, le poivre, parsemer d'ail haché et d'herbes de Provence et laissez mijoter pendant 2 min.

Graissez un plat à gratin avec 1 c à café d'huile. Étalez la moitié des courgettes. Dispersez le riz. Ajoutez le mélange tomates thon et recouvrez du reste des courgettes, versez le bouillon à hauteur, parsemez de gruyère et de parmesan. Enfournez et faites cuire pendant 40 min.

 

 

 

 

 

Source: Magazine weight watchers n°15, en remplaçant le poulet par du thon.