AFTER EIGHT CAKE

Délicieux gâteau découvert sur l'excellent magazine #VitalFood , un an déjà que le premier numéro de Vital Food a fait son apparition en kiosque ! Et je l'ai adopté ;-) D'excellentes recettes gourmandes en gardant l'oeil sur les tendances food, les recettes qui montent et bien sûr, sur la qualité de nos assiettes.
Ce gâteau est un délice avec ce goût  subtil et gourmand de menthe, un parfait mélange !!
N'ayant pas oublié cette fois le Monday#Music#Miam lancé par Chris du blog Cuisine de tous les jours... tous les premiers lundis de chaque mois !
Je vous propose de le déguster tout en écoutant cette jolie chanson de Daniel Balavoine repris par ZAZ !!

Ingrédients pour 8 personnes:



POUR LE GÂTEAU:

• 150 g de chocolat noir
• 150 g de farine
• 1 càc de bicarbonate
• 140gr de sucre
• 4 oeufs
• 250 ml de crème fraîche
• 10 After Eight 
• 1 sachet de sucre vanillé

POUR LE GLAÇAGE:

• 200 g de chocolat noir
• 50 g de beurre

POUR LE DÉCOR:

• quelques branches de menthe
• sucre glace

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C. Casser le chocolat en morceaux, le faire fondre au bain-marie.

Hors du feu, ajouter les oeufs un à un tout en fouettant. Ajouter ensuite les sucres puis la farine et la crème.

Beurrer et fariner un moule à manqué de 22 cm, y verser la pâte. Y enfoncer les Afters Eight en morceaux. Enfourner 30 min et laisser refroidir.

Faire fondre le chocolat en morceau avec le beurre à feu doux. Verser le glaçage sur le gâteau et l'étaler à la spatule. Mettre au réfrigérateur au moins 1H. Au moment de servir, décorer de brins de menthe et saupoudrer de sucre glace.