Cupcakes aux carambars

Comme tous les premiers lundi de chaque mois je participe au Monday Music Miam, je vous propose cette délicieuse gourmandise, accompagnée de la magnifique chanson de Zaz: SI

Recette trouvée sur le blog très gourmand de Sweet Food ! Un blog rempli de gourmandises !! N'hésitez pas à aller faire un tour ...

Ingrédients pour 10 cupcakes:

Ganache aux carambars:

• 100 gr de crème fraîche liquide
• 20 carambars déballés

 cupcakes:

• 2 œufs
• 100 g de sucre
• 120 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 c à soupe de ganache carambars
• 100 g de beurre

 Glaçage:

• 250 g de mascarpone
• 120g de ganache carambars

Préparation:

Ganache aux carambars:

Mettre les carambars et la crème dans une casserole sur feu moyen.

Laissez les carambars fondre tout en remuant avec une cuillère en bois.

Mettre dans un récipient et laisser refroidir.

Cupcakes:

Battez les œufs avec le sucre jusqu'à blanchiment.

Faites fondre le beurre et l'ajouter au mélange précédent.

Tamisez la farine et la levure puis l'incorporer.

Pour finir ajoutez la ganache aux carambars.

Bien mélanger le tout et versez dans les moules munis de caissettes et cuire à 180°C pendant 25 min.

Glaçage:

Mélangez la ganache et la mascarpone ensemble en faisant attention de ne pas liquéfier le mélange.

Mettre dans une poche à douille et dresser.

Trop bon !!