Gâteau magique à la vanille

 

 

Sur la blogosphère, on voit tourner le gâteau magique, il suffit de mélanger tous les ingrédients et trois couches se forment: une couche flan, une couche crémeuse et une couche moelleuse et tout ça fait dans le même moule !

 

 

Ingrédients pour un moule 22 cm de diamètre:

 

• 4 œufs
• 150 g de sucre
• 1 c à soupe d'eau
• 115 g de farine
• 125 g de beurre fondu tiède
• 1 pincée de sel
• 500 ml de lait tiède
• 1 gousse de vanille
• quelques gouttes de jus de citron

 

Préparation:

 

Préchauffez le four à 160 °C.

Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.

Faire chauffer le lait (juste tiède) avec la gousse de vanille grattée.

Dans deux saladiers, séparez les blancs des jaunes d'œufs.

Sur les jaunes rajoutez le sucre et l'eau. Battre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Ajoutez le beurre fondu et continuer de battre rapidement en ajoutant la farine et le sel. Rajoutez le lait et mélanger le tout au batteur (la pâte est très liquide c'est normal).

Montez les blancs en neige ferme avec les quelques gouttes de citron.

Incorporez délicatement les blancs en neige en plusieurs fois à la pâte.

Mettre dans le moule beurré et fariné et enfourner 50 à 60 min à 160°C chaleur tournante.

Laissez le gâteau refroidir, le mettre au réfrigérateur toute une nuit avant de le démouler. Déguster...

Un gâteau frais pour les beaux jours, je l'ai accompagné avec un coulis de fraise...

Il faut vraiment faire le gâteau dans un moule de 20/22 cm de diamètre pour avoir de belles épaisseurs de couches, les miennes étaient trop minces, mais le gâteau était très bon, à refaire dans un moule plus petit ...