Barres tendres sans cuisson

 

 

Depuis que je suis sur la blogosphère, je navigue de blog en blog et je vois de superbes recettes, c'est vraiment formidable...
Là, je suis tombée sur ces barres , très faciles à faire et j'ai voulu tenter...

Ingrédients

• 16 grosse dattes medjool, dénoyautées ( la quantité peut varier selon la grosseur)
• 40 g de noix du brésil
• 40 g d'amandes blanches entières
• 55 g de flocons d'avoine
• 1 poignée de pépites de chocolat
• 1 c à soupe de purée d'amande blanche
• 1 pincée de sel

Préparation:

Prendre un cadre carré 20x20, le déposer sur un plat avec du papier sulfurisé.

Dans le robot culinaire (thermomix pour moi), verser les dattes, les amandes et les noix de Brésil puis pulser 6 fois environ pour obtenir des petits morceaux.

Ajouter le reste des ingrédients, pulser encore plusieurs fois, jusqu'à l'obtention d'un mélange qui se tienne, lorsqu'on le compresse dans la main. S'il ne tient pas, ajouter des dattes jusqu'à ce que le mélange colle.

Déposer au fond du cadre, puis presser fermement avant de réfrigérer une heure.

Démouler puis couper des barres de la grosseur désirée, à l'aide d'un couteau.

Se conserve au frigo pendant plusieurs jours.

Il est important de prendre des dattes medjool, vraiment différentes de celles qu'on retrouve d'ordinaire à l'épicerie. Elles sont beaucoup plus juteuses et font en sorte que le mélange se tient bien.

 

 

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