mercredi 16 avril 2014

Tarte au chocolat


Recette trouvée sur le délicieux blog  La popotte de Manue, j'adore me balader sur ces pages remplies de gourmandises, je vous conseille d'y aller faire un tour !

Ingrédients pour un cercle de 20 cm de diamètre ( 6 personnes):



Pâte sablée:

  • 150 g de farine 
  • 35 g de poudre d'amandes
  • 80 g de beurre
  • 80 g de sucre
  • 35 g d’œuf ( j'ai battu un œuf et j'ai pesé 35 g, le reste je l'ai utilisé pour la crème d'amandes au chocolat (20g))



Crème d'amandes au chocolat:

  • 25 g de beurre pommade
  • 25 g de sucre
  • 25 g  de poudre d'amandes
  • 20 g d’œuf
  • 5 g de cacao amer

Ganache:

  • 125 g  de crème fraîche liquide 30 % de matière grasse
  • 160 g de chocolat noir
  • 30 g de beurre



Préparation:

La pâte sablée:

Mélangez le beurre et le sucre du bout  des doigts.
Ajoutez la farine et la poudre d'amandes, sablez du bout des doigts.
Ajoutez les œufs en prenant soin de ne pas trop travailler.
Réservez au frigo.

La crème d'amande au chocolat:

Travaillez le beurre avec le sucre, ajoutez la poudre d'amandes, mélangez.
Incorporez l’œuf et le cacao amer, réservez.

Mettez la pâte sablée au fond du cercle, étalez la crème d'amandes au chocolat et enfournez pour 15 minutes à 180°C.

La ganache:

Faire fondre le chocolat avec la crème au bain marie puis fouettez, ajoutez le beurre, fouettez à nouveau.
Laissez tiédir puis en garnir le fond de tarte.
Décorez éventuellement avec des filets de chocolat et réservez au frais!

Miam...


54 commentaires:

  1. Mmmmm !!! j'aimerai bien en croquer une part de cette délicieuse tarte au chocolat :-)

    Bonne soirée
    A bientôt

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  2. Un vrai délice cette tarte et ce decor choco est top !
    Bisous ma belle :*

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  3. Elle est magnifique cette tarte ! Terriblement gourmande avec la crème d'amandes au chocolat + la ganache !

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  4. Voilà une belle tarte bien gourmande !

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  5. elle est bien jolie cette tarte ... super gourmande !!

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  6. Elle est sublime ta tarte et du coup j'ai une grosse envie soudaine de chocolat lol miam miam:)

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  7. parfaite ta tarte chocolat! j'adore :)
    bonne soirée, bisous!

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  8. Rôhhh elle est belle et j'adore la dernière photo :))
    Bises et Joyeuses Fêtes de Pâques
    Sandy

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  9. Oh, ce qu'elle me fait envie cette tarte!

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  10. Coucou,

    Miaaam, elle a l'air délicieuse cette tarte ! :D

    Sarah, http://sarahmodeee.blogspot.fr/

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  11. Elle est superbe! Je croquerais bien dedans!! Bonnes fêtes de Pâques.

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  12. terriblement gourmande ta tarte! j'en salive! ;)
    tu veux bien m'en garder une part?! ;)
    bon week-end de Pâques. bisous

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    1. Merci ! Malheureusement, je n'ai plus de tarte !!! ;-)
      Bisous

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  13. Superbe cette tarte, elle donne envie de croquer dedans à pleines dents !!! bisous

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  14. C'est une pure gourmandise cette tarte !
    Je te souhaite une belle soirée en ce samedi,
    Bisous, Doria

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  15. Quelle jolie tarte! Un délice
    Merci du partage de cette recette!
    Chantal

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  16. C'est très gourmand et la texture semble parfaite, j'aime beaucoup !
    Bon dimanche.

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  17. Superbe tarte! Je suis fan de la tarte au chocolat... j'aime beaucoup ta déco, je garde l'idée! Merci et belle journée à toi!

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  18. Hummmm! très appétissante cette recette!!

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  19. A qui sont les dents gourmandes qui ont croqué dans la part de cette tarte magnifique ??
    J'aurais aimé que ce soient les miennes !

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  20. La consistance a l'air juste parfaite, j'en ai l'eau à la bouche lorsque je vois tes photos!
    Belle réalisation!
    Bon lundi à toi :)

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  21. waouh, si je pouvais traverser l'écran pour te piquer une part !

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  22. Je te souhaite une très belle soirée en ce lundi de Pâques,
    Bisous, Doria

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  23. Je te souhaite une très belle soirée en ce mardi,
    Bisous, Doria

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  24. Rhoo que c'est gourmand...quelle belle couche chocolatée !

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  25. Elle est superbe cette tarte au chocolat ! Je n'ose pas imaginer le goût... ça doit être une tuerie =) bisous et belle journée

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  26. hum c'est trop bon la tarte au chocolat!!!

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  27. Wahoo, elle m'a l'air tellement fondante !!!!!

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