lundi 24 mars 2014

Quiche aux fanes de radis, chèvre frais et lardons



Avec cette recette, je participe au premier concours qu'organise Colinette, un concours ouvert à tous et à toutes, il suffit de réaliser une de ses recettes à l'identique, toutes les explications  sur son blog Les Re7 de Colinette ! Je vous invite à aller jeter un œil, de très beaux cadeaux à gagner !


 




Ingrédients pour un moule de 22 cm de diamètre:

  • Une pâte brisée ( voir sa recette ici )
  • Une botte de fanes de radis
  • 1 fromage de chèvre frais
  • 100 g de lardons
  • 20 cl de crème soja
  • 2 œufs
  • 70 g de gruyère râpé
  • Poivre et muscade

Préparation:

Lavez, triez les fanes de radis.
Séchez les fanes de radis dans une essoreuse à salade.
Faites revenir les lardons dans une poêle, quand ils ont pris de la couleur, ajoutez les fanes de radis.
Laissez fondre.
Ajoutez le poivre et la muscade.
Remuez de temps en temps.
Pendant ce temps, étalez la pâte brisée sur le plan de travail.
Garnissez votre moule à tarte de la pâte brisée.
Quand les fanes de radis sont cuites, déposez les ainsi que les lardons sur la pâte.
Détaillez le fromage de chèvre et dispersez-le dessus.
Dans une jatte, mettre les œufs et la crème, poivrez.
Versez l'appareil sur les lardons, les fanes et le fromage de chèvre.
Saupoudrez le dessus avec le gruyère. Enfournez à 180°C pendant 45 min.





34 commentaires:

  1. Comme je suis ravie que tu y participes !!! Colinette mérite bien qu'on y prête attention à son concours ... son premier en plus !!! Bravo Lydie un très beau et bon choix ^^
    Chez moi ce sera sucré ... et je compte bien encore publier cette semaine ;-)
    Bises et belle semaine à toi !
    J'espère que tu participeras au nouveau KKVKVK "la pomme sous toutes ses formes" !
    Sandy

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    Réponses
    1. Merci Sandy ! Je vais essayer de participer au KKVKVK ! Le thème me plaît !
      Bisous

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  2. Cette tarte est des plus savoureuse !
    Bonne chance pour le concours, bisous :*

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  3. Très belle version de quiche avec les fanes de radis !
    Bisous, Doria

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  4. vraiment super sympa cette recette! j'aime beaucoup!! ;)
    bonne soirée. bises

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  5. humm originale ta jolie quiche ! ^^

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  6. parfaite cette quiche, tout ce que j'aime! avec une bonne salade c'est le top ;)
    bonne soirée bisous!

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  7. Moi, quand il y a du fromage fondu, j'aime toujours :-)

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  8. Je te souhaite une très belle fin d'après-midi en ce mardi,
    Bisous, Doria

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  9. Tiens, c'es drôle, j'ai cuisiné des fanes également ce weekend! Je n'ai jamais tenté en tarte mais ça me fait bien envie!

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  10. Une excellente idée que je vais retenir. L'année dernière j'avais fait un pesto aux fanes de radis.Bises et belle soirée

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    1. Miam...Un pesto ! Je vais venir fouiller sur ton blog ! Bisous

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  11. Jolie tarte et belle utilisation des fanes!...

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  12. Une bonne tarte salée, un pur régal!!!
    Chez moi, rien ne se gêne donc cette recette est pour moi...

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  13. hum parfait pour le soir avec une petite salade !

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  14. Excellente idée les fanes de radis.... je n'en ai jamais cuisiné, mais quand je vois ta superbe quiche ça donne très envie de tester ta recette :-)

    A bientôt
    Bonne soirée

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  15. Tu as fait un très bon choix ! cette tarte est tentante et je fais souvent ce genre de plat .... juste je n'utilise pas de soja ( question de génération qui n'a pas été habituée !) mais pourquoi pas ?

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  16. Les fanes de radis, il faut absolument que je les cuisine autrement qu'en soupe. Et oui, c'est souvent là qu'ils terminent chez moi car j'en raffole ;-)
    Mais ta petite quiche est divinement tentante !
    Bisous, et une belle soirée !

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