mercredi 3 juillet 2013

Gelée de fraises et sa mousse

 



Ingrédients:
 
  • 500 g de fraises (250 g pour la gelée et le reste pour la déco)
  • 1 c à s de jus de citron
  • 50 g de sucre
  • 1 c à café rase d'agar agar
  • 100 g de fromage blanc
  • 2 c à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 c à soupe de sucre
  • 150 ml de crème liquide entière bien froide
  • Eclats de pistache
 
 
Préparation:
 
Lavez rapidement et équeutez les fraises. Une fois les fruits préparés, les mettre dans le bol du thermomix pour faire une gelée avec le jus de citron, les 50 g de sucre et l'agar-agar, régler 5 min à 90°, vit3. Réserver.
Fouettez ensemble le fromage blanc, la crème épaisse et la c à soupe de sucre. Réserver.
Montez la crème liquide en chantilly. Réserver.
Dans le fond des verrines mettre une fraises découpée en petits morceaux, versez 2 c à soupe de gelée de fraises.
Ensuite mélangez le reste de gelée au fromage blanc et finir en mélangeant délicatement avec la chantilly, déposez le mélange sur la gelée de fraises.


Décorez avec le reste de fraises et des éclats de pistache.
 
 
 

14 commentaires:

  1. Bonjour,
    Cette recette a l'air vraiment sympa, mais petit souci, je n'ai pas de thermomix. Pour la gelée, comment est-ce que je peux faire?
    Merci d'avance
    Stéphanie D.

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    1. Mixez les fraises, les mettre dans une casserole avec le citron, le sucre et l'agar-agar, portez à ébullition puis cuire 2 min sans cesser de remuer.
      Voilà ! Bonne journée ! Bises

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  2. Ca, j'adore ! C'est frais, c'est léger ! C'est parfait !!! Bises

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  3. Une petite mousse et sa gelée comme je les aime et surtout avec des fraises ... hmmm !
    Délicieuse !! merci du partage ;-)
    Bises Sandy

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  4. hmmm tu me donnes faim! J'adore! Bises

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    1. C'est vrai ! Trop contente que cela te plaise ! Bises

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  5. Mille mercis pour toutes les recettes que je reçois avec grand plaisir :D
    Anaïs

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    1. Merci beaucoup, cela me touche beaucoup ces compliments ! Bonne journée !

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  6. je viens de déjeuner et elles seraient parfaites pour mon dessert ! légères gourmandes et fruitées !

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  7. J'adore...un délice!!! J'adore ton blog, je viens de m'inscrire pour ne rien manquer, bises!!!

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    1. Je suis contente que mon blog te plaise ! @très bientôt ! Bises

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