samedi 18 mai 2013

Gâteau Autrichien aux fraises

 
 

Il est parfait,  le mélange des textures est très original, il est vraiment à refaire et à décliner avec différents fruits ( abricots, prunes, cerises, rhubarbe...)
Je vous conseille de visiter son blog, il est très gourmand !
Recette trouvée sur le blog: La cuisine du Corti

Ingrédients pour un moule carré 20x20 ( 8 personnes):
 
Pour la pâte levée:
 
  • 200 g de farine T80
  • 60 g d'huile de colza
  • 50 g de sucre
  • 10 cl de lait tiède (je n'avais que du jus de soja vanille)
  • 1 œuf
  • 4 g de levure de boulanger fraîche
  • 1 pincée de sel
 
Pour la garniture:
  • 300 g de fraise
 
Pour le crumble:
 
  • 100 g de farine
  • 75 g de beurre froid en morceaux
  • 75 g de sucre
  • 75 g de poudre d'amande complète (amandes entières pour moi, car j'ai fait mon crumble au thermomix)
 
Préparation:
 
La pâte levée:
Dans le bol du kitchenaïd, mettez tous les ingrédients de la pâte et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte collante. Laissez reposer 1 heure à température ambiante.
 
Préchauffez le four à 180°c.
Lavez et équeutez les fraises. Les couper en deux.
 
La pâte à crumble:
Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix et mixez 5 secondes/vitesse5.
 
Huilez votre moule, et disposez la pâte levée, mettre les fraises dessus, ajoutez la pâte à crumble.
Enfournez et cuire 45 min.
Dégustez tiède ou froid accompagné de crème fraîche ou de petits suisses battus.
Régalez-vous!
 


 

6 commentaires:

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