lundi 23 décembre 2013

Tarte fondante à la compotée de poire sous couche de chocolat craquant


Ingrédient pour un moule à tarte à fond amovible de 25 cm de diamètre:
 
Une pâte brisée:
 
  • 140 g de farine de blé T80
  • 30 g de flocon d'avoine
  • 1/2 c à c de sel fin
  • 4 c à soupe d'huile d'olive neutre
  • 50 ml d'eau
  • 2 c à soupe de sucre
  • 1/2 c à café de cannelle en poudre
 
Préparation:
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs, incorporez la matière grasse, ajoutez l'eau et mélangez bien. Lorsque le tout commence à s'amalgamer, pétrissez rapidement pour former une boule. Abaissez et foncez le moule à tarte.
 
Ingrédients pour la tarte:
 
  • 500 g de poires épluchées et coupées en morceaux
  • 2 œufs
  • 1 c à soupe de farine
  • 2 c à soupe de crème d'avoine
  • 60 g de sucre en poudre
  • 150 g de chocolat noir
  • 40 g de chocolat blanc
 
Préparation:
 
Mixez les poires après les avoir pelées et coupées en morceaux, mélangez cette purée avec les œufs, le sucre, la farine, la crème d'avoine, vous pouvez aussi ajouter de l'extrait de vanille ou de la cannelle.
Garnissez un moule à tarte avec la pâte brisée. Versez le mélange dessus et faites cuire 40 min à 180°C.
Faites fondre le chocolat noir avec 2 c à soupe d'huile, versez sur la tarte refroidie et étalez.
Pour la déco, faire fondre le chocolat blanc,  le mettre dans une petite poche à douille pour faire des traits et ensuite, passez un cure dent pour faire des marbrures ! Laissez refroidir et mettre au frais pour que le chocolat durcisse ! Un régal ! 


 

22 commentaires:

  1. Quelle beauté ! Poire chocolat en plus, j'adore. Et merci pour la technique de déco !

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  2. C'est une tarte magnifique ! Comment ne pas y résister !
    Je te souhaite une très belle fête de Noël,
    Bisous, Doria

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    1. Merci Doria ! Bonnes fêtes à toi aussi !!! Bisous

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  3. Je fonds d'envie devant ta tarte poire choco !!! Miam !!!
    Je te souhaite de Joyeuses Fêtes de Noël
    Bises, merci pour tes visites régulières sur notre blog,
    Sandy

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    1. C'est toujours avec plaisir que je te rends visite sur ton blog! ;-) Je te souhaite d'excellentes fêtes de fin d'année ! @très bientôt !!!

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  4. Réponses
    1. Je te souhaite d'excellentes fêtes de fin d'année ! Bisous

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  5. Oh quelle belle tarte!! Avec des poires et du chocolat, comment résister?? Et puis pourquoi résister?!

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  6. Magnifique cette tarte poire - chocolat !!!!
    chrys

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  7. magnifique, j'adore le duo poire et chocolat, c'est une super belle idée !!
    bises, bonne soiree

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  8. Coucou Lydie,
    Ce dessert est très jolie et c'est une excellente idée d'associer la poire au chocolat dans une tarte.
    Merci à toi, bisous ;-)

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  9. Elle est magnifique ta tarte !!!! Elle doit être à tomber :-)

    Bonnes fêtes de fin d'année !
    A bientôt
    Bisous

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    1. Elle est super gourmande ! Bisous et Meilleurs vœux !

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  10. Superbe dessert ! d'abord graphiquement parlant, et puis cette couche de purée de poire cachée sous le chocolat ! C'est original et à n'en pas douter très très bon ! Je prends note!
    Bisous

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  11. Le visuel est superbe. Une tarte très gourmande. Belleannée 2014 et bonne santé surtout. Bises et merci de ta visite

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