Crème de potimarron au lait de coco

Nous voilà en octobre et le temps veut qu'on se remette à la soupe, je vous propose celle-ci, elle est délicieusement bonne et très réconfortante !!
Mais il est temps aussi du Monday#Music#Miam lancé par Chris du blog Cuisine de tous les jours à tous les bloggers tous les premiers lundis de chaque  mois !!

Voici mon titre ;-)

Ingrédients pour 4 personnes:

• 500 g de de potimarron
• 300 g de carottes
• 2 lamelles de gingembre frais
• 1 gousse d'ail
• 1 cube de bouillon de légumes
• 150 ml de lait de coco
• 2 pincées de cardamome en poudre

Préparation:

Coupez le potimarron et les carottes en morceaux, réservez.

Épluchez l'ail et le gingembre et le mettre dans le bol du thermomix avec le potimarron et les carottes, mixez 5sec/Vit5.

Couvrez de 400 g d'eau, ajoutez le cube de bouillon et programmez 25min/100°C/Vit mijotage.

A la sonnerie, ajoutez le lait de coco et mixez 1min/Vit10. 

Versez dans des assiettes et saupoudrez de cardamome avant de déguster.

 Une soupe que j'apprécie beaucoup !

Source: Livre Potimarrons, courges et potirons de Valérie Cupillard !