Je vous souhaite à tous de Joyeuses Fêtes !! Gros bisous

Les Mannelés #DéfiBoulange

Voici ma participation pour le #DéfiBoulange organisé par Nadia et Manue, Il faut réaliser des Mannelés ( En Alsacien cela signifie: petit bonhomme), se sont des petits pains au lait en forme de bonhomme préparés par les boulangers Alsaciens pour la Saint-Nicolas et qui peuvent accompagner le chocolat chaud du goûter des enfants !!!

Ingrédients pour 10 Mannelés:

• 250 g de farine T80
• 45 g de sucre roux
• 5 g de sel
• 15 g de levure de boulangerie
• 75 g de beurre à température ambiante
• 1 œuf
• 10 cl de lait (soja pour moi)
• pépites chocolats pour les yeux

Dorure:

• 1 œuf
• 1 c à c de sucre
• 1 c à c de lait (soja pour moi)

Glaçage au sucre:

• 100 g de sucre glace
• 25 g d'eau

Je n'ai pas fait de glaçage.

Préparation:

Mettre le lait et la levure et le sucre dans le bol et programmez 2min30/37°/Vit2.

Mixez 5sec/Vit5 pour réveiller le levain.

Ajoutez la farine, le sucre, l'œuf, le sel et mixez 15sec/Vit/5.

Ajoutez le beurre et programmez 3min/Fonction épi.

Retirez la pâte du bol.

Formez 10 boules d'à peu près 50 g chacun, aplatir un peu avec la paume de la main. Avec une paire de ciseaux coupez pour former les bonhommes et y piquer les  pépites de chocolat pour les yeux.

Mélangez les ingrédients de la dorure et badigeonnez les bonhommes.

Enfournez à 60° 25 min pour faire lever puis augmentez à 180° pour 15 à 20 min.

Tartelettes crues au chocolat

Avant de commencer, je voulais remercier toutes les personnes qui me soutiennent dans mon épreuve douloureuse, tous vos messages m'ont énormément touché, je vous dois beaucoup pour mon retour sur le net ! J'adore cuisiner et suivre toutes les blogueuses !

J'ai beaucoup moins de temps qu'avant pour m'en occuper mais je vais faire de mon mieux pour tout gérer.

Voici, le premier lundi du mois , il est donc l'heure du Monday Music Miam! 

 

Me revoilà  avec une tarte crue, je trouve très rigolo et super intéressant de travailler ce type de dessert celui-ci est super gourmand tout en étant rempli de bons ingrédients et ayant un IG bas ! Et même la ganache est sans sucre ajouté ! Alors pas d'excuse pour se faire plaisir ! A vos cuillères !

C'est une recette d'Ophélie du blog Antigone XXI !

Nous allons préparer cette recette en écoutant : Meghan Trainor- All About that Bass ! 

Ingrédients pour 4 petites tartelettes:

Pour la croûte:

• 40 g de noisettes
• 35 g de germe de blé
• 20 g de sucre de coco (sucre roux )
• 35 g de beurre de cacao ( huile vierge de coco)
• 15 ml d'agave (1 c à soupe de sirop d'érable)
• 5 g de cacao cru ( cacao amer en poudre)
• 1 belle pincée de poudre de vanille + 1 belle pincée de sel

Pour la ganache:

• 1 banane
• 1/2 avocat
• 2 ou 3 dattes medjool
• 15 ml de purée de noisette
• 30 ml d'eau
• 1 c à soupe bombée de chocolat en poudre + 1/4 de c à c de vanille en poudre + 1 pincée de sel

Préparation:

Préparez la croûte: Mixez les noisettes, le germe de blé, le sucre, l'huile vierge de coco, le sirop d'érable, le cacao, la vanille et la pincée de sel. Recouvrir les fonds et les bords de 4 moules à tarte en silicone de façon homogène en pressant la croûte. Placez au frais pendant une heure (je les ai mises 30 min au congélateur).

Préparez la ganache: Mixez tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse.

Préparez les tartelettes: Démoulez délicatement les fonds de tarte, déposez la ganache sur chacun d'entre eux. Parsemez de noix de coco râpée et de pépites de chocolat et servir !

Et j'en profite avec cette recette pour participer au concours qu'organise  Sandy de Cuisine et Cigares ! Pour tenter de gagner le livre de Marie Chiocca ! Mes irrésistibles recettes au chocolat !