Crème fondante aux dattes et noisettes

Je vous présente cette recette que j'ai découvert sur le blog de Yummix, elle réalise des recettes gourmandes, saines réalisées à base de produits naturels, de saison et avec l'aide du thermomix ! Nous avons donc beaucoup de points communs !

Cette recette m'a plu tout de suite car elle est sucrée uniquement par les dattes que j'adore! Sans produit laitier ! Elle a tirée cette recette de Laurence Salomon, une chef naturopathe que j'apprécie beaucoup aussi ! (Encore un point commun!).

Ingrédients pour 4 petites crèmes:

• 40 g de purée de noisettes ( elle vous donne la recette ici)
• 100 g de dattes meedjools dénoyautées
• 500 g de lait de soja pour moi
• 2 ml  d'agar-agar en poudre
• 1 c à soupe d'arrow-root (en magasins bio) ou autre fécule

Préparation:

Placez dans le bol les dattes , 1 c à café rase d'agar-agar, l'arrow-root et 500 g de lait de soja.

Mixez le tout 20 sec/vitesse10 puis 10 min/90°/vitesse2.

A la sonnerie, ajoutez 40 g de purée de noisette et mixez 15sec/vitesse8.

Versez la préparation dans 4 ramequins et laissez refroidir avant de placer au frais au moins deux heures avant dégustation !