Gâteau aux nectarines et aux amandes

 

 

 

Ingrédients pour un moule à charnière 20 cm de diamètre:

 

• 150 g de farine
• 110 g de sucre
• 1 c à café de levure chimique (pour moi: 1 c à café de bicarbonate de soude alimentaire)
• 125 g de beurre froid coupé en dés
• 2 œufs à température ambiante
• 35 g d'amandes effilées
• 4 nectarines détaillées en tranches ( 2 grosses pour moi)
• sucre glace pour saupoudrer

 

Préparation:

 

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez la farine, le sucre et la levure chimique.

Incorporez le beurre et travaillez le mélange jusqu'à l'obtention de miettes fines.

Incorporez les œufs et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Étalez la moitié de la pâte uniformément dans le moule.

Parsemez-la moitié des amandes puis mettre le reste de pâte et disposez dessus les nectarines tranchées et parsemez du reste d'amandes.

Mettre dans le four et cuir pendant 50 min. Il est cuit lorsque la pointe d'un couteau enfoncé au centre en ressort propre. Démoulez quand il est froid, le déposez sur une grille et saupoudrez-le de sucre glace !!!

Source: Pâtisseries et friandises  Jolie page facebook !