YOGI BROWNIE AU GINGEMBRE CONFIT

Voici une recette gourmande à souhait, avec des ingrédients bien naturels... 

Recette trouvée sur le site YOGA JOURNAL,  la recette est issue de la blogueuse Cléa cuisine que j'apprécie depuis très longtemps sur le net ainsi qu'au travers de ces livres ...

Ingrédients pour 8 personnes:

• 180 gr de chocolat noir 70% spécial pâtisserie
• 3 oeufs 
• 70 gr de farine de riz
• 80 gr de sucre complet que j'ai remplacé par une banane bien mûre
• 30 gr de poudre d'amande
• 2 c à café de poudre à lever
• 1 pincée de sel
• 4 c à soupe d'huile de coco
• 30 gr de gingembre confit

Préparation avec le Thermomix:

Préchauffez le four à 180°C. Mettre le chocolat en morceaux dans le Thermomix et mixez 5SEC/VIT10. Ensuite, faire fondre 3MIN/50°C/VIT1.

Ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile de coco et mélangez 10SEC/VIT3.

Ajoutez la banane (ou le sucre), la farine de riz complet, la poudre d'amande, le levure, la pincée de sel et mélangez 15SEC/VIT3.

Ajoutez le gingembre confit émincé et mélangez à nouveau 10SEC/SENSINVERSE/VIT3.

Versez la préparation dans un petit moule. J'ai utilisé le moule tablette flexipan. 

Enfournez pour une durée de 20MIN puis laissez tiédir le temps de préparer le nappage.

Mettez le reste du chocolat en morceau dans le bol du Thermomix (nettoyé bien évidemment), et mixez 5SEC/VIT10 puis faites fondre à nouveau 3MIN/50°C/VIT1. A la sonnerie, ajoutez la dernière cuillère d'huile de coco et mélangez 10SEC/VIT3. Nappez le gâteau et laissez refroidir totalement avant de le découper et de déguster.