Boulgour aux carottes et oignons

Ingrédients pour 2 personnes si c'est un plat unique:

• 1 oignon
• 1 carotte moyenne
• 1 c à soupe d'huile d'olive
• 1/2 bouquet de persil 
• 1 c à soupe de paillette de laitue de mer
• sel aux herbes
• 1 verre moyen de boulgour

Préparation:

Pelez et coupez en quatre l'oignon  et le déposer dans le bol du thermomix. Mixez 5sec/vit5. Mettre une cuillère à soupe d'huile et programmer 5min/100°C/vit mijotage.

Ajoutez la carotte pelée et coupée en petits morceaux, le boulgour et un verre et demi d'eau. Salez avec le sel aux herbes et programmez 15min/sens inverse/90°C/vitesse mijotage.

A la sonnerie, mettre dans un plat, ajouter le persil et les paillettes de laitue de mer, mélangez, tassez et retournez le saladier pour avoir une jolie présentation.

La prochaine fois je pense rajouter des épices comme de l'ail, du cumin par exemple, pour plus de saveur.

Recette de Laurence Salomon