Soupe de lentilles corail (Thermomix)

 

 

 

 

 

Ingrédients pour 4 personnes:

• 1 poireau
• 1 carotte
• 2 tomates pelées
• 250 gr de lentilles corail
• 1/2 c à c de cumin en poudre
• 1/2 c à c de coriandre en poudre
• 1 pincée de piment

Préparation:

Débarrasser le poireau des 2 tiers de sa partie verte. Le couper en croix puis en tronçons et le laver abondamment sous l'eau pour le débarrasser de sa terre. Eplucher la carotte, la couper en morceaux. Dans le bol du thermomix vous déposez le poireaux, les carottes et régler 5 sec/vitesse4.Mettre 1 c à soupe d'huile et régler 5 min/100°C/vitesse1.
Ajouter la tomate pelée et concassée, les épices, recouvrir d'un litre d'eau, les lentilles corail et régler 25 min/varoma/vitesse1. A la sonnerie, mixer 1 min/vitesse10. Ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
Petit plus:
Découper des tranches de pain en cube, les arroser d'un filet d'huile d'olive, les saupoudrer d'une pincée de paprika et les faire dorer sous le grill du four quelques minutes. Parsemer enfin chaque assiette de ces croûtons maison !

Source: Toute la cuisine orientale Gazelle Hors-série cuisine