Gâteau zébré

Super recette de Marie Chioca, découverte dans son super livre:

 "Les secrets de la pâtisserie BIO " 

 Je vous  conseille vivement cet excellent livre ! 

Ingrédients pour un moule de 20 cm de  diamètre:

• 1 pot de yaourt
• 3 pots de farine de blé T80
• 1 sachet de poudre à lever
• 1 pincée de sel
• 3 œufs
• 1 pot de miel ( 1 pot de rapadura)
• 1 pot d'huile d'olive neutre
• 2 c à soupe de cacao en poudre
• 1 c à soupe d'épices pour pain d'épices
• 1 c à soupe de rhum
• 2 c à soupe de lait végétal 

Préparation à l'aide du thermomix:

Préchauffez le four à 180°C.

Mettre le pot de yaourt, la farine, la levure, la pincée de sel, les œufs, le sucre, l'huile dans le bol du thermomix et mixez 30sec/vit5.

Séparez équitablement la pâte dans deux saladiers.

Incorporez le cacao, les épices, le rhum et le lait dans un des deux saladiers.

Huilez bien un moule à manquer. 

A l'aide d'une cuillère, déposez une coulée de pâte nature au centre du moule. Déposez au centre de la pâte nature une coulée de pâte de cacao, jusqu'à épuisement des ingrédients. 

Couvrez le moule d'un couvercle allant au four ou d'une feuille de papier aluminium et enfournez pour 45 min. Le fait de couvrir le gâteau pendant la cuisson permet de préserver son moelleux et empêche le dessus de trop dorer, ce qui estomperait les jolies rayures !

Excellent !