Compote de pommes et sa mousse de fromage blanc vanillé

 

 

 

 

Petit dessert tout léger !

 

Ingrédients pour 4 verrines:

 

Compote réalisée au thermomix:

 

• 4 grosses pommes
• 1 c à soupe de sucre vanillé maison
• cannelle

 

Mousse:

 

• 250 g de fromage blanc
• 2 blancs d'œuf 

Déco:

 

• spéculoos émiettés

 

 

Préparation:

 

Peler les pommes, les couper en gros quartiers. Mettre les quartiers de pommes dans le bol avec le sucre vanillé et la cannelle et régler 10 min/90°C/vitesse2.

A l'arrêt de la sonnerie, mettre la compote dans des verrines et laisser refroidir à température ambiante, ensuite les mettre au réfrigérateur pour 1 h au moins.

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Mélanger  délicatement les blancs en neige avec le fromage blanc, je n'ai pas sucré le fromage blanc pour que cela reste un dessert tout léger, à vous de choisir.

Verser la mousse sur la compote et remettre au frais.

Au moment de servir, saupoudrer de miettes de spéculoos !!