Nous voilà en octobre et le temps veut qu'on se remette à la soupe, je vous propose celle-ci, elle est délicieusement bonne et très réconfortante !!
Mais il est temps aussi du Monday#Music#Miam lancé par Chris du blog Cuisine de tous les jours à tous les bloggers tous les premiers lundis de chaque mois !!
Mais il est temps aussi du Monday#Music#Miam lancé par Chris du blog Cuisine de tous les jours à tous les bloggers tous les premiers lundis de chaque mois !!
Voici mon titre ;-)
Ingrédients pour 4 personnes:
- 500 g de de potimarron
- 300 g de carottes
- 2 lamelles de gingembre frais
- 1 gousse d'ail
- 1 cube de bouillon de légumes
- 150 ml de lait de coco
- 2 pincées de cardamome en poudre
Préparation:
Coupez le potimarron et les carottes en morceaux, réservez.
Épluchez l'ail et le gingembre et le mettre dans le bol du thermomix avec le potimarron et les carottes, mixez 5sec/Vit5.
Couvrez de 400 g d'eau, ajoutez le cube de bouillon et programmez 25min/100°C/Vit mijotage.
A la sonnerie, ajoutez le lait de coco et mixez 1min/Vit10.
Versez dans des assiettes et saupoudrez de cardamome avant de déguster.
Une soupe que j'apprécie beaucoup !
Source: Livre Potimarrons, courges et potirons de Valérie Cupillard !