Banana bread

Recette du livre de Marie Laforêt "Vegan", j'ai rajouté les fruits secs et mis du sucre complet: un régal !

Ingrédients pour un moule à cake de taille moyenne:

• 2 bananes bien mûres
• 80 g  d'huile
• 200 g de sucre de canne blond ( rapadura pour moi )
• 2 c à c de poudre à lever
• 1/2 c à c de bicarbonate de soude
• 1/2 c à c de sel
• 250 g de farine de blé (T80 pour moi) 
• 1/2 gobelet de raisins secs
• 1/2 gobelet de graines de courges
• 1 gobelet d'amandes entières

Préparation à l'aide du thermomix:

Mettre dans le bol du thermomix les bananes, l'huile, le sucre, la poudre à lever, le bicarbonate, le sel, la farine et les fruits secs et programmez 1min/ fonction épi.

Versez dans un moule à cake de taille moyenne et cuire 40 à 45 min à 180°C. 

Laissez tiédir avant de démouler.