Pommes confites au crumble léger amande-cannelle

Comme tous les premiers lundi de chaque mois, je participe au Monday Music Miam , je suis avec une grande pensée pour les problèmes que le blog de Cuisine de tous les jours traverse depuis hier ! J'espère qu'elle va vite résoudre son problème ! 

Je vous propose d'écouter Klingande Jubel ! Et de commencer ce mois avec un petit crumble !

Dessert trouvé sur le livre de Marie Chioca : Mes bons desserts aux sucres naturels !

Un  dessert rapide et gourmand ! Son livre est une source de gourmandises saines à partir de sucres naturels! Une bonne façon de découvrir de nouvelles saveurs tout en se faisant du bien !


Ingrédients pour 4 personnes:

• 4 grosses pommes ou 6 moyennes
• 75 g de beurre ou 5 c à soupe d'huile
• 40 g d'amandes
• 1 c à soupe de cannelle
• 2 c à soupe de farine complète
• 2 figues sèches

Préparation:

Déposez 4 cercles à pâtisserie individuels sur une plaque de four chemisée de papier cuisson.

Épluchez les pommes, les couper en quartiers de taille moyenne. Les faire bien dorer à la poêle dans l'huile (en réservant une c à café d'huile pour le crumble). Éteindre le feu quand les quartiers de pommes sont bien tendres et dorés sur toutes les faces (environ 10 min). Puis disposez dans les cercles à pâtisserie, presser à l'aide d'un poussoir ou avec les mains.

Préchauffez le four à 180°C.

Mettre les amandes entières, la cannelle, les figues (sans les pédoncules), la farine et la matière grasse restante dans le bol d'un robot mixeur. Mixez le tout jusqu'à obtention d'une consistance sableuse. Répartir sur les pommes et enfournez pour 12 min à 180°C.

Servir tiède.

Si vous n'avez pas de cercle à pâtisserie n'hésitez pas à réaliser cette recette dans un petit plat à gratin.