Tarte briochée aux poires, raisins et noix

 

Avec cette recette, je participe au concours des pages Facebook de Valentine Pâtisse :-) et Marine en cuisine, le thème: Aujourd'hui c'est l'automne! Le règlement est ici. Allez -y participez  !


Ingrédients pour un moule à tarte de 25 cm de diamètre:

 

Pour la garniture:

 

• 4 ou 5 poires tout dépend de la taille des fruits
• 1 poignée de raisins secs
• 40 g de noix

 

Pour la pâte:

 

• 200 g de farine T80
• 1/2 sachet de levure de boulanger
• 30 g de sucre roux
• 3 c à soupe d'huile
• 1 œuf
• 100 ml d'eau

 

Préparation:

 

Mélangez les farines, la levure de boulanger et le sucre, puis ajoutez l'huile d'olive, l'œuf et l'eau pour former une boule. Pétrissez la pâte pendant 3 min (la pâte est très collante, j'ai rajouté pas mal de farine). Puis laissez- la lever pendant 1 heure près d'une source de chaleur, couverte d'un linge.

Etalez ensuite la pâte dans un moule et laissez-la de nouveau lever 45 min à couvert.

15 min avant la fin de la deuxième levée, préchauffez le four à 150°C. Lavez, pelez les poires et faire des lamelles. Concassez les noix.

Déposez les lamelles de poire sur le fond de pâte, puis parsemez de noix et de raisins secs. Enfournez pendant 45 min dans le bas du four.

 

Très bonnes tarte, sucrée seulement avec les fruits, c'est léger et gourmand !!

 

 

 

Inspirée d'une recette de Laurence Salomon